régime contre la goutte

Le développement de cette pathologie métabolique grave est associé à l'accumulation d'urate (urate) dans l'organisme. Il est impossible de guérir complètement la maladie, mais un traitement approprié peut éviter une aggravation de la maladie et obtenir une période de rémission considérable.

Une condition indispensable pour améliorer l'état du patient est le contrôle alimentaire. Le régime n° 6 doit être suivi en cas de diagnostic de goutte (par exemple, lithiase urinaire). Il vous permet de :

• Normalise le métabolisme des purines ;
• Réduire la quantité d'acide urique et de ses sels formés dans le corps ;
• Modifie le pH de l'urine en alcalinisation.

Règles alimentaires contre la goutte

Le respect de certains principes nutritionnels peut améliorer considérablement l'état d'un patient.

1. Vous devriez manger plusieurs fois par jour - de 3 à 5 fois. Cela permet d’éviter les pics de concentration maximale de bases puriques dans le sang.
2. Vous ne devriez pas manger trop de nourriture.
3. Le jeûne n’est pas non plus acceptable.
4. Si vous êtes en surpoids, vous devez vous en débarrasser, mais pas par un régime strict, mais progressivement. Une perte de poids drastique peut aggraver l'état d'un patient. Il est normal de perdre 1 à 2 kilogrammes de poids en un mois.
5. En cas de goutte, une condition importante pour normaliser l'état est de boire beaucoup de liquides : en phase de rémission - au moins 1,5 à 2 litres par jour, en cas d'exacerbation de la maladie - à partir de 3 litres. Vous pouvez boire de l'eau ordinaire ou de l'eau minérale, du thé, des boissons aux fruits, de la soupe à la rose musquée et des fruits confits.
6. Pour cette pathologie, boire de l’eau minérale alcaline est nécessaire : elle favorise l’alcalinisation du sang, expulsant ainsi l’urate de l’organisme.

Le jeûne est une technique interdite

Certains patients croient à tort que refuser de manger peut aider à éliminer l’excès de bases puriques du corps et à atténuer le processus pathologique. En fait, c’est le contraire qui est vrai : le jeûne provoque une aggravation dramatique de la maladie. La raison réside dans la particularité de la physiologie humaine.

Lorsque l’approvisionnement alimentaire cesse, le corps commence à épuiser ses propres réserves. Dans ce cas, la protéine devient la matière la plus facilement disponible. Au cours des premiers jours de refus de nourriture, les taux d’acide urique dans le sérum augmentent considérablement. Son excès de matière commence à se déposer dans les tissus du corps, c'est-à-dire dans les membranes des articulations synoviales, provoquant une aggravation dramatique de la maladie.

L'accumulation d'urate dans la synoviale et les glomérules des tubules rénaux peut conduire au développement d'une néphropathie goutteuse aiguë.

Quels aliments ne faut-il pas manger en cas de goutte ?

Étant donné que cette maladie est causée par un trouble du métabolisme des purines, l'objectif principal du régime contre la goutte est de réduire la quantité d'aliments riches en bases puriques et en substances qui stimulent la « libération » d'urate du sérum et son dépôt ultérieur dans les tissus et les articulations. Il est également nécessaire de contrôler la consommation d'aliments qui provoquent des modifications de l'équilibre acido-basique de l'organisme. Premièrement, il est prévu de limiter considérablement les quantités de certains produits à base de viande et de poisson, voire de les abandonner complètement. L'interdiction s'applique à :

• Bouillon : viande, poisson ;
• viande, notamment de jeunes animaux;
• Organes internes : reins, foie, poumons, cerveau ;
• Produits semi-finis à base de viande;
• lard;
• Sauce;
• graisses animales;
• A partir de produits de la pêche : poisson salé ou frit, conserves, caviar ;
• Poissons gras sous toutes formes (sauf phase aiguë).

Lorsque vous suivez un régime contre la goutte, vous devez également éviter :

• Tous types de légumineuses : haricots de Lima, lentilles, soja, haricots rouges, haricots rouges ;
• Graisses d'origine animale ;
• soupe aux champignons;
• sauce aux légumes;
• Épices diverses : poivre, moutarde, raifort ;
• Fromages aux saveurs salées et épicées;
• Chocolats, gâteaux à la crème, pâtisseries ;
• Tout produit contenant des quantités importantes de cacao ;
• Épinards, oseille, légumes frais ;
• A partir de fruits : figues, raisins, framboises ;
• boissons alcoolisées, notamment vin et bière;
• Expresso, thé, cacao.

Lors d’un régime, la consommation de sel doit être strictement limitée. Il favorise l'accumulation d'urate dans les tissus et les articulations.

Produits autorisés

Le meilleur régime contre la goutte est un régime végétarien à base de diverses soupes de lait et de légumes, de produits laitiers fermentés et d'infusions de fruits.

• Variétés de viande recommandées pour un régime carné : dinde, poulet, lapin.
• Le poisson bouilli, les crevettes et les calamars sont autorisés.
• Les œufs et les œufs de caille sont également recommandés pour le traitement de l’arthrite goutteuse.
• Les bouillies à base de diverses céréales, céréales et pâtes sont utiles.
• Les experts recommandent aux patients diagnostiqués avec la goutte de consommer régulièrement du fromage et des plats à base de fromage.
• Vous pouvez inclure une variété de fromages faibles en gras et sans sel dans votre alimentation.
• Le lait entier n'est pas interdit, mais doit être consommé avec prudence.
• Si vous suivez le régime contre la goutte, vous pouvez manger presque tous les types de légumes : pommes de terre, courgettes, choux, aubergines, carottes.
• La consommation de certains légumes doit être limitée. Cela vaut pour le céleri, les radis, les poivrons, les asperges, le chou-fleur, le persil et les oignons verts. Lors d’une exacerbation, il est préférable d’éviter tout contact.
• Les fruits sont très bénéfiques contre la goutte. Il est recommandé d'inclure des pommes, des poires, des prunes, des oranges, des abricots et diverses baies dans votre alimentation quotidienne.
• Manger n’importe quel type de noix et de graines est bénéfique.
• Pour les gourmands, nous pouvons recommander des confitures, des guimauves, des bonbons sans chocolat et des confitures.
• Le régime contre la goutte comprend également du pain blanc et brun.
• Lors du choix d’une huile, il est préférable de choisir une huile végétale. Les olives et les graines de lin sont particulièrement utiles. La quantité de beurre doit être assez limitée.

Que peut-on boire ?

Le maintien de bonnes habitudes de consommation d’alcool est très important pour la goutte. Les experts recommandent de boire beaucoup de liquides, nécessaires pour débarrasser le corps des composés d'acide urique.

Tout en suivant votre régime, vous pouvez boire les boissons suivantes :

• thé vert;
• Thé noir léger au lait ou au citron ;
• soupe à la rose musquée;
• boissons à base de chicorée;
• Soupe au son de blé;
• légumes, baies, jus de fruits ;
• Boissons à base de jus de fruits, conserves;
• Kvas.

Pour les personnes souffrant de goutte, les jus de canneberges ou d'airelles rouges sont particulièrement utiles.

Il est également recommandé de boire du jus de concombre, qui aide à éliminer les excès de purines du corps. Vous pouvez boire jusqu'à 200 ml de jus fraîchement pressé par jour.

Il est important d’inclure dans votre alimentation de l’eau minérale alcaline à faible teneur en minéraux.

Période de détérioration

Il existe certaines caractéristiques du régime alimentaire recommandé lors d’une crise de goutte. Les règles suivantes doivent être respectées :

1. Exclure complètement de l'alimentation la viande, le poisson, la viande et les produits à base de poisson gras, salés et frits.
2. Créez un menu axé principalement sur les aliments liquides : comprenant des céréales liquides, des produits laitiers fermentés, des jus de fruits et de légumes, du thé au citron et du lait.
3. Il est très important de veiller à ce que les patients ne meurent pas de faim.
4. Fournir au patient au moins 2 litres de liquide par jour.
5. Assurez-vous d'inclure de l'eau minérale alcaline dans votre alimentation.

Le menu diététique approximatif pour une crise de goutte est le suivant :

• Soupe végétarienne : Légumes, pommes de terre, produits laitiers, céréales ajoutées, boissons froides (soupe de betterave, okroshka), fruits.
• Variétés maigres de viande, poisson, volaille Trois fois par semaine sont autorisés : 150 g de viande ou 180 g de poisson bouilli. Les produits carnés bouillis peuvent être utilisés pour préparer divers plats : produits cuits au four, mijotés, steak.
• Produits laitiers et produits laitiers fermentés : Fromage cottage, plats au fromage, crème sure allégée, fromage cottage, lait (quantités très limitées, à utiliser avec parcimonie).
• Céréales – Vous pouvez préparer divers plats à partir d’eux.
• oeufs – Au stade aigu de la goutte, vous pouvez manger 1 œuf par jour (vous pouvez faire bouillir des œufs ou faire des omelettes).
• Produits à base de farine, pain : Les pains de boulangerie, de seigle et de blé à base de farines et de son de classes 1 et 2 sont autorisés.
• Collations : Les salades de légumes, de fruits, de vinaigrette et de caviar de légumes sont utiles lorsque la goutte s'intensifie.
• Légumes : Il est recommandé d'inclure beaucoup de légumes frais ou de légumes cuits dans votre alimentation.
• fruits et baies Vous pouvez les manger frais ou les utiliser pour faire des gelées et des conserves. Les fruits secs sont également utiles.
• Bonbons : Le régime contre la goutte (même en phase aiguë) n'exclut pas l'utilisation de crème, guimauves, confiture, miel et friandises (sauf chocolat).
• Boissons : Thé (léger) au lait, citron, soupe à l'églantier, fruits secs et son de blé.

Lors de la phase d'exacerbation de la maladie, les jours de jeûne sont bénéfiques pour la stabilisation de l'état du patient :

1. Fruits et légumes. Vous pouvez manger jusqu'à 1,5 à 2 kg de légumes et de fruits non interdits.
2. Caillé et kéfir. L'alimentation quotidienne se compose de 500 g de fromage maigre et de 0,5 kg de kéfir.
3. Kéfir. Vous devriez boire jusqu'à 2 litres de kéfir par jour.

Exemple de menu du jour

• Premier petit-déjeuner : 1 œuf à la coque + salade verte de légumes autorisés + pudding aux pommes et carottes + thé faible.
• Deuxième petit-déjeuner : Soupe de rose musquée au miel ou à la confiture.
• Déjeuner : Soupe au lait + tranches de pommes de terre + gelée ou viande bouillie (poisson) avec salade de légumes.
• Collations pour le thé de l'après-midi : Pommes au four ou pommes fraîches.
• Dîner : Rouleaux de chou fourrés au riz et aux légumes + cheesecake au four + thé (au miel).
• Avant d'aller au lit : Décoction de son de blé.